Potrawy wigilijne w Anglii

Bogato zastawione wigilijne stoły to ważna część bożonarodzeniowej tradycji w wielu krajach na świecie. Jednak co kraj to obyczaj i nie wszędzie świąteczne menu będzie wyglądało tak samo. O ile w Polsce na wigilijnym stole zawsze znajdzie się ryba, barszcz, pierogi i kapusta z grzybami, o tyle potrawy wigilijne w Anglii będą nieco inne. Jeżeli zastanawiasz się, jak wygląda angielska Wigilia i jakie potrawy wigilijne spożywa się w Anglii, koniecznie przeczytaj ten świąteczny wpis. Dowiesz się, jak nazywają się tradycyjne potrawy wigilijne w Anglii po angielsku i sprawdzisz, czy warto ich spróbować!

Roast potatoes

To jedno z popularnych side dish’ów, czyli dodatków do pieczonego indyka serwowanego na wigilijnym stole w Anglii. Pieczone ziemniaki świetnie łączą się z innymi warzywnymi dodatkami oraz ciemnym, pieczeniowym sosem. Roast potatoes można bardzo łatwo przyrządzić w piekarniku, z ulubionymi przyprawami, np. z rozmarynem.

Gravy

Kolejnym dodatkiem, który serwuje się obok świątecznego indyka oraz pieczonych ziemniaków jest ciemny, mocno zagęszczony, mięsny sos. Jak mówi angielska tradycja… sosu nigdy za dużo!

Leek and Potato Soup

W Polsce na wigilijnym stole bez problemu znajdziemy barszcz lub zupę grzybową, z kolei w Anglii jeżeli już zostanie zaserwowana jakaś zupa, to będzie to zupa krem z pora i ziemniaków. 

Ta angielska, świąteczna zupa jest niezwykle prosta do przygotowania, a dodatkowo jest lekkostrawną równowagą dla pozostałych świątecznych dań. Dobrze smakuje posypana krakersami ostrygowymi lub solonymi. 

Yorkshire Pudding 

Yorkshire pudding to popularny, pieczony, angielski dodatek do dań, składający się z jajek, mąki i mleka lub wody. Ze względu na swój uniwersalny smak Yorkshire pudding można jeść na wiele sposobów i łączyć go z wieloma różnymi daniami głównymi.

Pudding Yorkshire to także absolutny klasyk na angielskim stole bożonarodzeniowym i mile widziany dodatek do każdego świątecznego posiłku. Świetnie pasuje do pieczonego indyka i innych świątecznych mięs, a najlepiej komponuje się z sosem mięsnym – gravy.

Brussels sprouts, carrots, and parsnips 

Obok bożonarodzeniowego, pieczonego indyka, roast potatoes, gravy oraz Yorkshire Puddingu, na wigilijnym stole w Aglii nie może także zabraknąć warzyw, takich jak brukselka, marchewki i… pasternak. Brukselka to dość sporny element świątecznego menu, nawet dla samych Anglików, którzy dzielą się na tych, którzy ją uwielbiają i tych, którzy jej nienawidzą. Podobno podpieczona w piekarniku nabiera ciekawego, orzechowego smaku.  

Mince pies

To potrawa wigilijna, której nie może zabraknąć na angielskim stole! Często jest również prostym prezentem, którym można obdarować rodzinę i przyjaciół podczas świątecznych odwiedzin. Mince pies to rodzaj babeczek wypełnionych siekanymi suszonymi owocami, orzechami i bardzo charakterystycznymi w smaku przyprawami. Mince pies stanowią nieodłączny element w brytyjskim menu na Boże Narodzenie.

Pigs in blankets 

To uwielbiany przez wielu Anglików, prosty i smaczny dodatek do dań głównych na wigilijnym stole. Pod nieco zwariowaną nazwą kryją się po prostu parówki wieprzowe owinięte francuskim ciastem i zapieczone w piekarniku. Proste i pyszne!

Christmas pudding 

Nie ma świątecznego obiadu w Anglii bez deseru, a tym deserem zgodnie z tradycją powinien być Christmas pudding! Historia tego deseru sięga aż XV wieku. Kluczem do jego przygotowania jest długi czas. Ciasto składa się z mieszkanki rodzynek, kandyzowanej skórki owoców cytrusowych, bułki tartej, jajek, aromatycznych przypraw i alkoholu. Staroangielska wigilijna tradycja mówi, że w przygotowywaniu świątecznego puddingu powinna uczestniczyć cała rodzina, a podczas wygniatania ciasta, każdy z domowników powinien pomyśleć jedno życzenie, które musi się spełnić! Gotowy Christmas pudding, który odleżał już swoje dobrze jest serwować ze słodkim kremem Custard lub sosem rumowym. 

Trifle 

To wigilijne danie to coś w stylu warstwowej, słodkiej sałatki, składającej się z bitej śmietany, podłużnych herbatników, owoców i galaretki. Klasyczny przepis mówi, że biszkopty powinny być nasączone alkoholowym sherry, a wielu Brytyjczyków zgodnie twierdzi, że ten deser to istne niebo w gębie i warto go przygotowywać nie tylko od święta!